◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
把醋酸钠放进即将要沸腾的水里，没有结晶只是由于没有晶种或者其他办法来打破这种亚稳状态，迅速结冰，凝固点下降。
化学方法：利用吸热化学反应，使水结冰。最典型的是氢氧化钡晶体和氯化铵反应。烧杯下面垫一块小玻璃板，预先在玻璃板上滴一两滴水。将氢氧化钡晶体和氯化铵的混合物倒入烧杯中，迅速研磨十几下。
水放氯化铵和氢氧化钙能够快速结冰。因为氯化铵和氢氧化钙发生反应时会吸热，所以它能够加快水结冰的速度。水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水可以放盐类或者糖类的话，他就会快速结晶，在温度不到0度的时候就会结冰。
利用硝石来制冰：硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。
干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。干冰是固态的二氧化碳，在高压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在高压下迅速凝固而得到。
平时如果想要让放入冰箱的水快速结冰的话，可以将冰箱的温度调至低一些。冰箱的温度调的低，那么水结冰的速度就会快一些。另外放水的容器要薄一些，可以放稍微温度高一些的时候，这样结冰的速度也会快一些。
把水盛到容器里放到冰箱冷冻室里，把冰箱的温度开到三档即可快冻成冰.放冰箱里速冻把水放在泳箱速冻室即成冰。当很纯净、无沉淀物、无杂质的水在平滑的容器中冷冻数小时，就可以满足这个现象的发生。
方法一：小号的保鲜袋，装一节水，用绳子扎起来，再装一节水。依次装满，然后放冰箱冻起来，用的时候把袋子弄破就行了。
把纯净水放进冰箱的冷冻室，在—24度的条件下冷冻2小时45分钟，这时水的温度已经低于零度（冰点），但不会结冰，你就得到了过冷水。然后轻轻地把过冷水从冰箱取出来。
加入干冰即可。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。干冰是固态的二氧化碳，在高压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在高压下迅速凝固而得到。
把水盛到容器里放到冰箱冷冻室里，把冰箱的温度开到三档即可快冻成冰.放冰箱里速冻把水放在泳箱速冻室即成冰。当很纯净、无沉淀物、无杂质的水在平滑的容器中冷冻数小时，就可以满足这个现象的发生。
化学方法：利用吸热化学反应，使水结冰。最典型的是氢氧化钡晶体和氯化铵反应。烧杯下面垫一块小玻璃板，预先在玻璃板上滴一两滴水。将氢氧化钡晶体和氯化铵的混合物倒入烧杯中，迅速研磨十几下。
过程：先把硝酸铵撒入水中，然后再用手指封住吸管的一端，用打火机烧一下吸管的另一端，然后再快速将吸管插入水中，再把手指放开。5秒钟后，快速把吸管抽离水面，这样杯子里的水就会在数秒钟内结成冰。
让水瞬间成冰的方法：准备和操作：在250毫升烧杯中放入醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）60克并注入蒸馏水40毫升；在水浴上加热至晶体全部溶解，再续数分钟，取出盛有溶液的烧杯，静置冷却到室温。
